尖's小厨是溫哥華實至名歸的十大粵菜餐館

尖's小厨是溫哥華實至名歸的十大粵菜餐館

尖's小厨是溫哥華實至名歸的十大粵菜餐館

James on Hastings Fried Rice Delivery Vancouver

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尖's小厨港式下午茶

尖's小厨港式下午茶

VANCOUVER, BC, CANADA, March 9, 2022 /EINPresswire.com/ -- 尖's小厨正式成立自己的車隊送餐。 凡在jamesonhastings.ca買滿$35起送。 方圓5km, 免費 - 粵菜外賣直達Brentwood Mall, 各位小哥哥,小姐姐, 安在家中都可以享受廣式,港式美食: 如港式絲襪奶茶, 炒飯, 牛腩面等等。

想吃什麼是一件很頭疼的事。當我們去雜貨店時,我們甚至不知道該買什麼。然而,James on Hastings是您的在線港式美食。繼續閱讀以發現所有其他優勢!

節省時間 | 溫哥華中餐外賣

在線訂購菜餚的主要好處是人們一直在節省時間。想想看。烹飪包括列出吃什麼、穿衣服、買菜,以及在做飯後至少花一個小時做飯和收拾殘局。

更容易跟踪費用 | 本拿比粵菜餐館 | 溫哥華港式茶餐廳

在餐館吃飯時,可能更容易衝動地吃東西。另外,人們不傾向於隨身攜帶計算器來計算每件商品的價格。因此,他們很容易超出預算並在到達收銀台時收到驚喜。

在線訂單不會發生這種情況。當人們在購物車中添加東西時,價格始終可見,這使他們更容易控制在預算範圍內。

方便 | 溫哥華東區港式茶餐廳

網上中餐的另一個好處是一切都很方便。這篇文章已經提到了這樣一個事實,即您可以節省開車去餐廳的時間​​。但是想想所涉及的其他一切。停車,不得不去。看孩子,忙時等上菜,收拾行李,吃完飯後收拾殘局等。在線完成時,親自用餐過程帶來的整個過程都減少了。

特別介紹一下中午套餐: 炒飯

炒飯是常見的一種食物,它是用煮好的米飯、一些菜餚、雞蛋爆炒而成,炒飯分為多種品類,如揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖哩炒飯、培根炒飯等,在各地都有獨特款式,一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯,因為炒飯製作方便,耗時較少,營養豐富,很受大眾追捧。

網絡傳說炒飯的發明和李鴻章有關,但實為誤傳。李鴻章只是晚清人士,而炒飯歷史更加悠久,譬如我國著名的揚州炒飯,在隋朝時期早已成形。而揚州炒飯脫胎自碎金飯,即蛋炒飯,相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯,更加說明了炒飯出現的時期在更早以前。

灑水
從冰箱冷藏中取出的冷飯,先灑上少許的水量,再作運用。這個動作是要讓冷飯軟化,且容易抓松,如果米飯尚未軟化,就強制抓松,容易破壞米飯的顆粒,會影響炒飯的美味。也可用剛煮出來的米飯。
鬆散
冷藏後的米飯容易結塊,所以一定要先抓松結塊的米飯後,才可運用於炒飯中。

洗米
洗米的標準動作是以畫圓的方式快速掏洗,再馬上把水倒掉,如此反複動作,至水不再渾濁。洗米主要是為了去掉沾在米上的雜質或米蟲,所以洗的動作要輕柔,洗的動作要快,倒水的動作也要快,以免破壞掉米中的營養素。


每一種米的搭配水量各有不同,如在選購米時,包裝上的說明都會註記。如果是預計要用來做炒飯的米飯,水量應比一般米飯的水量減少,減少的水量約在10%~20%之間。

入鍋
要想煮出香噴噴的米飯,可以在鍋內加完水後滴入少許的沙拉油或白醋,再用筷子拌一下,或是蓋上鍋蓋浸泡一段時間,浸泡的時間是依米的品種和氣候而有所不同。例如冬天就要比夏天多浸泡15分鐘左右。

拌飯
飯煮好,電鍋開關跳起後,先以飯杓將飯撥鬆後,再燜約20分鐘。這個動作的目的是要讓所有米飯都能均勻吸收水分。撥鬆的動作要趁熱做,才能維持米飯顆粒的完整度,如果在米飯冷卻後才做撥鬆的動作,很容易破壞掉米飯的顆粒,飯就不好吃了。攤涼。 將煮好撥鬆的米飯,直接攤開放於器皿上待涼,如此將可讓米飯冷卻的速度加快。

James講講如何做一個好的揚州炒飯: 尖s小厨特色菜

1、首先將胡蘿蔔、火腿洗淨切成小丁塊狀,越小越好,但是不能切成沫狀。再將輔料洗淨切成沫狀,將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。

2、將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料,同時也放入切好的蒜沫,放入鍋裡炒拌,炒到可以聞到香味時(此過程只需幾秒鐘)再將雞蛋放入鍋內炒拌,(這時需加大火候,這樣雞蛋會很鬆軟,也不易炒糊)。當雞蛋炒至金黃色時,將其裝盤。

3、再放入少許色拉油加熱至八成,將米飯放入鍋內翻炒。此時,需將飯中加放少許食鹽和雞精(雞精不宜放太多,否則太鮮也不好吃)。當米飯炒到在鍋裡可以蹦起飯粒時,再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌,直到飯粒鬆軟不粘為起鍋最佳時間。

還有拿手的: 鹹魚雞粒炒飯

材料:雞肉100公克、鹹魚50公克、西生菜50公克、雞蛋1個、白飯300公克、蔥花20公克、太白粉1茶匙、沙拉油25㏄。
調料:鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙。
做法:
1、雞肉洗淨瀝乾水分,切成丁塊狀,再用太白粉抓勻後,取鍋,加入沙拉油以中火燒熱,加入雞丁炒散後撈起備用。
2、鹹魚切成丁塊狀,放入作法1鍋中,過油至表面略呈焦狀,撈起備用。
3、西生菜洗淨瀝乾水份後,切成指甲般的大小備用;雞蛋打散攪拌均勻成蛋汁備用。
4、另取鍋,加入沙拉油以中火燒熱後,倒入作法3的蛋汁炒至五分熟,放入白飯和蔥花快速翻炒後,再加入調味料和作法1、2快速拌炒,持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。

关于尖's小厨
James on Hastings,温哥华东区历史悠久的中餐厅。精致的粤菜,包括手工制作的优质活海鲜、慢炖汤、传统港式烧烤和享誉世界的烤乳鸽。

Randy
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