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인도네시아 요리의 독특한 비법을 배울 수 있는 ‘마켓 투 테이블

요리 동굴에서의 발리 요리 수업

맛있는 Soto Pesmol

베 자나 (Bejana)에서의 Rijsttafel 저녁 식사

삼발, 각종 인도네시아 매운 소스

맛있는 발리 사 텔레 루티

문화의 열쇠는 요리에 있으며 우리는 손님들이 Bejana Restaurant에서 인도네시아 풍의 맛을 맛 보도록 권하고 Market to Table Cooking 수업에서 자신의 잔치를 준비하는 방법을 배웁니다.”
— Karim Tayach

NUSA DUA, BALI, INDONESIA, June 13, 2019 /EINPresswire.com/ -- 리츠칼튼 발리는 인도네시아 요리 준비의 비밀을 알고 싶어하는 투숙객을 위해 ‘마켓 투 테이블’ 쿠킹 클래스와 투어를 제공합니다.

리조트의 대표적인 인도네시아 레스토랑인 베자냐를 이끄는 쉐프 Made Karyasa가 이끄는 투어는 이른 아침의 짐바란 시장에서 시작됩니다. 이 곳에서 쉐프 Made는 독특한 섬의 재료를 강조하고 투숙객에게 가장 신선한 해산물과 지역 농산물을 고르는 방법을 조언합니다. 리조트에 돌아와서는 쿠킹 클래스가 본격적으로 시작하기 전에 신선한 허브를 따기 위해 쉐프의 정원을 빠르게 둘러봅니다. 베자냐 레스토랑의 최상층에 있는 Culinary Cave에서 진행되며, 이곳에서 참여자들은 인도양을 파노라마 뷰로 감상하실 수 있습니다.

‘탑 쉐프 인도네시아’ 의 결승진출자인 쉐프 Made는 그의 요리 워크숍에 방대한 경험과 지식을 제공합니다. 향신료는 인도네시아 요리에서 가장 중요한 요리의 비결이라고 그는 설명합니다. “좋은 향신료로 맛을 내면 나머지는 자연스럽게 따라오게 되어있습니다.” 라고 그는 말합니다. 이 수업은 신선한 향신료인 갈랑갈에서 레몬글라스까지 코리안더 씨앗과 샬롯을 우레칸에 가는 법부터 시작됩니다. 손질된 재료들을 볶아서 그들의 고유한 향을 내고 이를 버무려 모든 요리의 기초가 되는 향신료가 됩니다. 쿠킹 클래스의 하이라이트는 가도 가도 (땅콩 소스로 맛을 낸 두부와 야채), 소토 페스몰 (자카르타의 해산물과 코코넛 수프), 아얌 베투투 (발리의 대표적인 구운 닭고기 요리) 와 맛있는 디저트인 피상 고렝 (바나나 프리터) 등 입니다. 쿠킹 클래스의 참석자는 요리를 배운 후 직접 만든 맛있는 점심을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 쉐프와 함께 요리를 즐길 수 있다는 혜택까지 있습니다.

“흔히 문화의 핵심은 요리에 있다고 합니다. 저희는 투숙객에게 저희 대표적인 레스토랑인 베자냐에서 향신료를 맛볼 수 있게 하고, 마켓 투 테이블 쿠킹 클래스에서 재미있고 유익한 인도네시아 요리를 직접 준비하는 방법을 배울 수 있도록 합니다.” 라고 말했습니다.

쿠킹 클래스의 스케쥴이나 마켓 투 테이블 투어 신청을 위한 자세한 내용은 리츠칼튼 발리 레스토랑 예약인rc.dpssw.restaurant.reservation@ritzcarlton.com 혹은 +(62) 361 849 8988 로 문의 부탁드립니다.

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리츠칼튼 발리에 대하여
아름다운 해변과 절벽 위에 위치하고 있는 리츠칼튼 발리는 우아한 열대지방의 분위기를 느낄 수 있는 럭셔리 리조트입니다. 인도양의 에메랄드 푸른 빛 바다의 조용한 전망을 자랑하는 리츠칼튼 발리는 279개의 스위트 룸과 발리 최고의 빌라로 손꼽히는 만큼 34개의 넓은 빌라로 구성되어 있어, 현대적인 발리의 고급스러움을 느끼실 수 있습니다. 해변을 바라보는 리츠칼튼 클럽, 6개의 세련된 식사 장소, 이국적인 해양 스타일의 스파, 그리고 모든 연령의 어린이들이 즐길 수 있는 다양한 활동들을 제공하는 리츠 키즈 클럽이 있습니다. 아름다운 해변가에 위치한 웨딩 채플은 완벽한 결혼식을 위해 자연 친화적인 환경을 조성하며, 다양한 야외 행사 장소와 화려한 이벤트공간은 발리에서의 축하행사와 결혼 피로연 등을 위한 완벽한 장소입니다. 잘 정돈 된 회의장, 럭셔리한 미팅 공간, 맞춤형 패키지 및 숙련된 이벤트 주최자들이 발리에서 MICE 관광 행사를 기획 하시는 분들께 매력적으로 다가갈 것입니다. 비즈니스, 휴양, 로맨스와 같이 어떠한 여행에도 리츠칼튼 발리는 인생에서 항상 기억에 남을수 있는 소중한 순간들을 만들어 드립니다. 페이스북(Facebook), 인스타그램 (Instagram), 트위터 (Twitter), 유튜브(Youtube), 링크드인(LinkedIn), 위챗(wechatid:ritzcarltonbali) 에서 저희를 팔로우해 보세요.

Prhativi Dyah
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